Pão Torrado Dinamarquês

Este é o nosso pão torrado dinamarquês. Fizemos isso para padarias e hotéis que querem algo especial. Não é como uma torrada normal. Misturamos o método do brioche com o método da pastelaria dinamarquesa. O resultado é uma torrada crocante por fora e macia e pegajosa por dentro. Você pode desmontá-lo com as mãos. Fica ótimo em um prato. Os jovens adoram tirar uma foto antes de comer. Queremos oferecer a você um produto que o ajude a se destacar.

Usamos bons ingredientes para esta torrada dinamarquesa. Adicionamos 8% de manteiga anidra importada à massa. Depois dobramos a massa duas vezes com quatro dobras e uma vez com três dobras. Isso nos dá 36 camadas de manteiga. Tentamos muitos números antes de encontrar este. Menos camadas não são suficientemente crocantes. Mais camadas quebram facilmente. Também usamos farinha rica em-estilo japonês-de proteína. Absorve mais água e deixa o pão mais macio. Nossa massa fermenta lentamente por 72 horas. Isso realça o sabor do trigo e facilita o estiramento da massa. Congelamos a massa moldada na forma para fixar as camadas.

Esta torrada dinamarquesa cresce bem no forno. Também permanece macio por dias. Temos um cliente de hotel que nos contou que seus hóspedes sempre perguntam por que o pão ainda está macio depois de dois dias. A resposta é o nosso processo. Você pode manter a torrada assada em temperatura ambiente por três dias. Fica macio por dentro. Isso significa que você pode vendê-lo por mais tempo e desperdiçar menos. Nossa empresa segue rigorosas regras de qualidade. Verificamos o produto em cada etapa. Também oferecemos suporte a pedidos OEM se você quiser sua própria marca. Esta torrada é uma boa opção para o seu cardápio.