Biscoitos Nori

Queríamos fazer um biscoito que as pessoas pudessem saborear todos os dias. Deve ter um gosto bom e ser acessível. Esses são os nossos biscoitos nori. Usamos nori chinês, especificamente Zicai. É o mesmo tipo usado em sopas. Selecionamos a primeira colheita de Xiapu, Fujian. A primeira colheita é a mais tenra e saborosa. Moemos o nori até virar pó e peneirá-lo em uma tela de malha 80. Depois misturamos na massa. Isso dá a cada biscoito um sabor consistente. Adicionamos cerca de 4% de pó de nori. Usamos uma pequena quantidade de MSG para dar sabor, permanecendo dentro dos limites nacionais. Isso nos ajuda a controlar custos.

Nori pode ter cheiro de peixe se não for manuseado corretamente. Usamos dois métodos para resolver isso. Primeiro, torramos o pó de nori em temperatura baixa antes de usá-lo. Isso remove o cheiro cru. Em segundo lugar, adicionamos um pouco de gengibre em pó e cinco-especiarias em pó à massa. A quantia é muito pequena. Você não pode prová-los, mas eles removem o cheiro de peixe. Assamos a cerca de 180 graus para um cozimento rápido. O resultado são biscoitos nori puros e saborosos, sem-sabores estranhos. Até as crianças podem se divertir.

Cada biscoito tem 7 gramas. É um-tamanho perfeito. Recomendamos embalagens pequenas, como 7 gramas por embalagem, com 20 embalagens por saco. Isso os mantém secos e higiênicos. Eles são ótimos para lojas de conveniência e máquinas de venda automática. A umidade é controlada abaixo de 3%. Isso permite um armazenamento prolongado. Nori absorve umidade facilmente. Usamos um saco grosso de papel alumínio para embalar. Depois de aberto, é melhor terminar dentro de uma semana. Também temos relatórios de testes para resíduos de pesticidas e metais pesados. Os níveis de chumbo e arsênico estão bem abaixo dos padrões nacionais.